Assaporare la vita

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La somma e raffinata arte del gustare

“Si deve offrire qualcosa di buono al corpo affinché l’anima abbia piacere nell’albergarvi”, così già diceva Sir Winston Chuchill. Qui da noi egli avrebbe provato la sua vera felicità, giacché noi serviamo nel vero senso della parola con tutto il cuore i più raffinati piatti d’una cucina da gourmet, una risoluta ed indovinata fusione di sobrietà alpina ed opulenza mediterranea.

È per noi un immenso piacere notare l’estatico e trasognato stupore dei nostri ospiti allorché varcano la soglia del nostro ristorante-gourmet. Noi stessi, indipendentemente da quante volte abbiamo già calcato il pavimento della cinemascopica loggia-veranda e volto lo sguardo oltre il parapetto della nostra terrazza panoramica sul sontuoso scenario della conca meranese, restiamo ogni volta di nuovo come affascinati ed incantati dalla straordinaria ed impressionante magnificenza della natura che ci circonda.

È questa la cornice ideale per il quadro in cui si collocano le prelibatezze cucinate dal nostro chef de cuisine Enzo Bellia, un virtuoso dell’arte culinaria, che in modo sostanzioso e creativo sa combinare ed interpretare in termini originali le mille sfaccettature della cucina autoctona con le più rinomate delizie della opulenta cucina mediterranea.

Sia che si tratti d’un duttile menù per il pranzo oppure d’un’importante cena da gourmet da noi Lei proverà sempre cosa significa veramente assaporare appieno la vita. L’eccellenza delle nostre specialità culinarie è poi ulteriormente impreziosita dalla massima cordialità di un servizio impeccabile e dalla magistrale consulenza offerta dal nostro sommelier nella scelta dei pregiati vini della nostra ricca cantina.

Un mondo di piaceri tra l’alpino ed il mediterraneo
Una ricca arte culinaria in uno scenario incantevole
Il nostro virtuoso chef Enzo Bellia

Il nostro ristorante

Cucina da gourmet à la Fragsburg

Calato nell’affascinante scenario alpino sudtirolese, il nostro giovane chef de cuisine della Sicilia, Enzo Bellia da vero artista dà vita ad una sostanziosa cucina da gourmet che si colloca al massimo livello.
Ha dimostrato il Suo talento lavorando con gli chef tristellati Gualtiero Marchesi e Massimiliano Alajmo, i migliori in Italia.
Anni di esperienza nelle montagne del Alto Adige accoppiato con i tesori culinarie del suo territorio nel Sud Italia, presentano il Suo stile inconfondibile. Lui ottiene una perfetta fusione tra l’elemento alpino e quello mediterraneo. Le sue composizioni combinano con gusto e grazia l’elemento noto e conosciuto con quello inatteso stupendo in tal modo persino i più fini ed esperti palati.

Menu

Colazione Royale

Una colazione “regale”

A nostro avviso già la mattina, sedendosi a tavola per far colazione il nostro ospite deve sentirsi un re. Per questa ragione il nostro buffet royal rappresenta per noi motivo d’orgoglio e di vanto. Tutte le specialità offerte sono fresche e fatte in casa: lo si capisce da sé. Ce n’è per tutti i gusti: pane fragrante, croissants appena sfornati e dolci tirolesi. Li si può farcire con marmellate di frutta e chutney, crema alle nocciole o il meglio dalla teca dei formaggi con antipasti.
O meglio müsli, noci o frutta fresca appena raccolta? Ed inoltre succhi e spremute di frutta o tè preparati con fiori ed erbe aromatiche del nostro giardino. Per chi preferisce il frizzante c’è del prosecco. Il tutto può essere accompagnato da tre piatti caldi scelti tra quelli inseriti nella carta menù gourmet.

Menu Prima Colazione

La premiata arte culinaria della nostra casa non è riservata esclusivamente ai nostri ospiti – con piacere apriamo le porte del nostro ristorante pure ai raffinati buongustai che non risiedono alla Fragsburg.


L'orario da lunedì a domenica

Prima Colazione dalle ore 07.30 alle ore 10.30

Pranzo dalle ore 12.30 alle ore 14.00

Cena dalle ore 19.00 alle ore 21.00


Siccome il numero dei tavoli del nostro ristorante è limitato, preghiamo gentilmente di prenotare tempestivamente.
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